كيف أصبح مديرا للخدمات الغذائية؟
يمكن للشخص أن يصبح مديرا للخدمات الغذائية يسلك أحد الطرق المتعددة. يمكن لشخص ما التقدم من الطهي إلى الخادم إلى معد المشروبات إلى المرافق المضادة ، على سبيل المثال. يطلب من مديري الخدمات الغذائية بشكل متزايد الحصول على درجة لمدة عامين أو أربعة أعوام في مجال مثل إدارة المطاعم والضيافة أو إدارة الخدمات الغذائية ، على الرغم من خبرتهم في المطاعم. يمكن أن يساعد التدريب الداخلي وأنواع أخرى من التدريب المتخصص الشخص على التميز عن المرشحين الآخرين عند التقدم بطلب للحصول على منصب مدير الخدمات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما تكون هناك حاجة إلى بعض المهارات التجارية والسمات الشخصية التي ستساعده على النجاح في إدارة الخدمات الغذائية. كيف أصبح مديرا للخدمات الغذائية؟
كيف تصبح مديرا للخدمات الغذائية؟
إحدى الطرق لتصبح مديرا للخدمات الغذائية هي إكمال برنامج تدريب عملي. يمكن أن يقتصر برنامج مثل هذا على التدريب أثناء العمل ، أو يمكن أن يتضمن برنامجا فريدا من نوعه مع عنصرين: العمل في الفصول الدراسية والخبرة العملية. التغذية والصرف الصحي وسلامة الأغذية ، وكذلك رضا العملاء وغيرها من مواضيع الموارد البشرية ، هي أمثلة على الدورات النموذجية. بالإضافة إلى تعلم الكمبيوتر والمهارات التقنية الأخرى ، يدرس العديد من مديري الخدمات الغذائية الطموحين إدارة شؤون الموظفين.
يمكن للشخص أيضا أن يصبح مديرا للخدمات الغذائية يحصل على درجة البكالوريوس. في هذا المجال ، تقدم العديد من كليات المجتمع ، على سبيل المثال ، درجة الزمالة أو أي شكل آخر من أشكال الشهادة. يمكن الحصول على درجة البكالوريوس في إدارة الخدمات الغذائية المؤسسية أو إدارة المطاعم والضيافة للحصول على تدريب أكثر تقدما. تتوفر أيضا العديد من برامج الدراسات العليا في هذه المجالات في الولايات المتحدة. التدريب العملي ، بالإضافة إلى التدريب التقليدي في الفصول الدراسية ، يمكن أن يساعد شخصا ما في أن يصبح مديرا للخدمات الغذائية.
يجب على صاحب العمل أولا الحصول على رخصة تجارية ، بالإضافة إلى رخصة إعداد الأطعمة والمشروبات ، في معظم المناطق. من أجل العمل كمدير للخدمات الغذائية في الولايات المتحدة ، قد يختار الشخص متابعة الشهادة الطوعية كمحترف في إدارة الخدمات الغذائية (FMP). تمنح المؤسسة التعليمية للجمعية الوطنية للمطاعم شهادة إدارة الخدمات الغذائية لعامل خدمة الطعام بعد أن يكتسب قدرا معينا من الخبرة العملية ويجتاز امتحانا كتابيا.
القدرة على القيادة ومهارات علاقات العملاء الجيدة هما صفتان شخصيتان مطلوبتان لتصبح مديرا للخدمات الغذائية. من أجل تسويق وتعزيز الأعمال التجارية ، عادة ما تكون مهارات الأشخاص الجيدين مطلوبة. وكثيرا ما تذكر المرونة باعتبارها نوعية مرغوب فيها، لأن التقدم في هذا المجال قد يستلزم الانتقال إلى مكان آخر لمتابعة فرص أخرى، مثل بدء الامتياز.